Sarajevo und seine Umgebung sind bereits seit der Jungsteinzeit besiedelt, doch die städtebauliche Entwicklung des heutigen Sarajevo lässt sich erst ab dem 15. Jahrhundert nachvollziehen. Von diesem Zeitraum bis zur zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelte sich die Stadt unter starkem orientalischem Kultureinfluss. Diese Entwicklung ist heute am deutlichsten im engsten Kern der Altstadt sichtbar – in der Baščaršija.
Die Baščaršija ist der zentrale Platz und das wirtschaftliche Zentrum orientalischen Typs, um das sich die Stadt entwickelte. Sie stellt das Herz des handwerklichen, kaufmännischen und kulturellen Lebens Sarajevos dar. Ihren Namen verdankt sie den türkischen Wörtern baş – „haupt-“ und çarşı – „Markt, Platz, Basar“.
In der Baščaršija waren über Jahrhunderte hinweg zahlreiche Handwerke tätig, organisiert in Zünften (Esnafe). Jede Zunft besaß ihre eigenen Besonderheiten, Regeln und Bräuche. Gerade deshalb wurde die Baščaršija zum Symbol des Handwerks von Sarajevo und ganz Bosnien und Herzegowina, und ihre Handwerker und Meister waren für ihre Fertigkeit und die hohe Qualität ihrer Erzeugnisse bekannt.
Die Handwerke waren in Sarajevo – wie auch im übrigen osmanischen Raum – in Zünften organisiert, also in Vereinigungen von Handwerkern desselben Berufs. Die Zünfte verfügten über eigene Regeln, Verhaltenskodizes und Stiftungen (Vakufe). Dieses System gewährleistete Produktqualität, ehrliches Arbeiten und gegenseitige Unterstützung der Mitglieder.
Bis heute sind in der Baščaršija zahlreiche Handwerke erhalten geblieben, darunter das Kupferschmiede-, Goldschmiede-, Sattler-, Färber-, Schneider-, Tuchmacherhandwerk und viele andere. Gemeinsam bilden sie ein einzigartiges Bild der Stadt und ihres Geistes.
Das Kupferschmiedehandwerk in Sarajevo ist seit mehr als 500 Jahren bekannt. Während der osmanischen Herrschaft stellten die Kupferschmiede die zahlenmäßig größte Zunft der Stadt dar. Diese Tradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben und hatte tiefe Wurzeln in der orientalisch-islamischen Kultur, in der handwerkliches Können, Fertigkeit und ästhetisches Empfinden bei der Herstellung von Gebrauchsgegenständen besonders geschätzt wurden.
Zu den häufigsten Erzeugnissen der Kupferschmiede gehörten Haushalts- und Alltagsgegenstände wie Kannen, Kaffeekannen (Džezve), Schalen, Eimer, Backbleche und Feuerbecken. Besonders hervorzuheben sind Kaffeesets, Kupfertabletts, dekorative Platten und Gravuren, die in der Repoussé-Technik – durch Hämmern und Prägen der Metalloberfläche – gefertigt wurden.
Früher waren Produkte der Kupferschmiede ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Haushalts, da sie sowohl eine praktische als auch eine ästhetische Funktion erfüllten. Mit der Industrialisierung und dem Aufkommen von emailliertem und aluminiumhaltigem Kochgeschirr im 19. Jahrhundert erlebte das Kupferschmiedehandwerk einen Rückgang, verschwand jedoch nie vollständig. Die Kupferschmiede passten sich den neuen Umständen an und begannen, dekorative Gegenstände, Souvenirs und kunsthandwerkliche Arbeiten im Geist der Tradition herzustellen.
Kupferschmiede waren nicht nur für ihre Arbeit, sondern auch für ihre Ehrlichkeit bekannt. Innerhalb ihrer Zünfte galten strenge Regeln, klare Hierarchien und ein verbindlicher Verhaltenskodex. Lehrlinge mussten jahrelang lernen und sich bewähren, um Gesellen und schließlich Meister zu werden. Die Meisterprüfung war ein besonderes Ereignis, das im Beisein anderer Meister und Zunftmitglieder stattfand.
Anfangs wurde das Handwerk innerhalb der Familien weitergegeben, später entstanden Werkstätten, in denen Lehrlinge und Gehilfen arbeiteten. Die bekannteste Straße der Kupferschmiede in Sarajevo ist der Kazandžiluk, der bis heute den Namen dieses alten Handwerks trägt.
Die Kupferschmiede-Zunft hatte auch eine wichtige soziale und humanitäre Rolle. Sie unterstützte ihre Mitglieder im Falle von Krankheit, Tod oder Armut. Es gab klare Regeln für faire Beziehungen unter den Handwerkern – Wettbewerb war erlaubt, jedoch stets mit dem Bewusstsein, dass die Existenz eines anderen Meisters nicht gefährdet werden durfte.
Heute zählt das Kupferschmiedehandwerk zu den wenigen traditionellen Gewerben in Sarajevo, die nahezu in ursprünglicher Form erhalten geblieben sind. Die Produkte der Sarajevoer Kupferschmiede sind zu einem wiedererkennbaren Souvenir und Symbol der Baščaršija geworden, und das Handwerk lebt dank der Bemühungen mehrerer Familien weiter, die es seit Jahrhunderten pflegen.
Die bosnische Sprache enthält zahlreiche Lehnwörter aus dem Arabischen, Persischen und Türkischen, darunter auch Bezeichnungen für bestimmte Handwerke und Berufe. Eines dieser Wörter ist Kujundžija, das vom arabischen Wort kunudž stammt und einen Gold- oder Juwelenschmied bezeichnet.
Die Goldschmiedekunst, also das Kujundžija-Handwerk, zählt zu den ältesten und edelsten Handwerken. Goldschmiede fertigten Schmuck aus Gold und Silber wie Gürtel, Ringe, Ohrringe, Broschen, Nadeln, Spangen, Diademe und Halsketten. Gold- und Silberschmuck spielte eine wichtige Rolle im Leben der Menschen, da er Reichtum, Ansehen und die Zugehörigkeit zu einer bestimmten sozialen Schicht symbolisierte und zugleich ein wesentlicher Bestandteil der Mitgift war.
Die Goldschmiedekunst in Sarajevo besaß eine hochentwickelte Tradition. Bereits im 17. Jahrhundert hatten die Kujundžije ihre Werkstätten in der Straße Kujundžiluk, der heutigen Straße zwischen dem Baščaršija-Platz und dem Bezistan von Gazi Husrev-beg. Diese Straße trägt bis heute denselben Namen und zeugt vom Fortbestand des Handwerks.
In ihrer Arbeit nutzten die Goldschmiede verschiedene Techniken, von denen die Filigrantechnik die bekannteste ist. Filigran bezeichnet das kunstvolle Verflechten dünner Gold- oder Silberdrähte zu unterschiedlichen Formen, die anschließend oft mit Edelsteinen verziert wurden. Diese Technik erforderte höchste Präzision, große Fertigkeit und ein ausgeprägtes ästhetisches Empfinden.
Die Ausbildung zum Goldschmied war langwierig und anspruchsvoll. Lehrlinge durchliefen jahrelange Praxis und Schulung, bevor sie Gesellen wurden, und erst nach langjähriger Erfahrung konnten sie den Meistertitel erlangen. Wissen und handwerkliche Geheimnisse wurden häufig innerhalb derselben Familien weitergegeben.
Goldschmiedearbeiten umfassten nicht nur Schmuck, sondern auch Alltagsgegenstände sowie religiöse Objekte wie Öllampen, dekorative Platten, Bucheinbände und Gegenstände für Moscheen und Kirchen. Die Goldschmiede-Zunft in Sarajevo genoss hohes Ansehen, und die Goldschmiede waren für ihre Ehrlichkeit, die Qualität ihrer Arbeit und ihren gegenseitigen Respekt bekannt. Ihre Ehre und ihr Ruf galten als ebenso wichtig wie ihr handwerkliches Können.
Das Goldschmiedehandwerk erreichte seinen Höhepunkt im 19. Jahrhundert, als Sarajevo über zahlreiche Werkstätten verfügte, die sowohl für einheimische als auch für ausländische Auftraggeber produzierten. Diese Tradition hat sich bis heute durch die künstlerische Goldschmiedekunst und Metallbearbeitung als Teil der kulturellen Identität der Stadt erhalten.
Im Gegensatz zu Handwerken, die Metall und Leder als Hauptrohstoffe nutzten, waren die Textilhandwerke in Sarajevo etwas weniger entwickelt. Der Grund dafür liegt vermutlich darin, dass Textilgewerbe im mittelalterlichen Bosnien nicht denselben Entwicklungsstand erreichten wie Metall- und Lederhandwerke, weshalb nicht von einer starken vorosmanischen Tradition dieser Tätigkeit gesprochen werden kann.
Mit der Einführung der osmanischen Herrschaft in Bosnien und Herzegowina erlebten die Textilhandwerke jedoch eine solide Entwicklung. In Sarajevo entstanden sieben Zünfte des Textilgewerbes. Die verwendeten Rohstoffe stammten sowohl aus tierischer als auch aus pflanzlicher Herkunft. Zu den tierischen Materialien zählten Wolle, grobes Haar, Haare von Rinderhäuten und gesponnene Seide, während pflanzliche Rohstoffe Flachs, Hanf und Baumwolle umfassten.
Baumwolle und Seide wurden überwiegend importiert, während die übrigen Rohstoffe aus heimischer Produktion stammten. Eine besondere Stellung unter den Textilhandwerken nahm das Schneiderhandwerk ein. Der Begriff Terzije bezeichnete Schneiderinnen und Schneider, die Kleidung aus verschiedenen Stoffen herstellten.
Es ist schwierig, alle Erzeugnisse der Schneider aufzuzählen, doch zu den bekanntesten zählen Čaksire, Fermeni, Džemadani, Džubete, Libade und Hirke. Schneider waren oft äußerst geschickte Meister, und ihr Können zeigte sich besonders bei der Anfertigung von Fermeni und Džemadani.
Zur Schneider-Zunft gehörten auch die Arakdžije und Čaprdžije, Handwerker, die verschiedene Arten von Kopfbedeckungen aus Leder und Stoff herstellten. Sie galten als einige der wohlhabendsten Handwerker ihrer Zeit.
Der Akademiker Hazim Šabanović (1916–1971) zählt zu den verdienstvollsten Gelehrten, die das archivalische Erbe Bosniens und Herzegowinas sowie darüber hinaus gründlich erforscht und aufgearbeitet haben. Er berichtet über eine interessante Begebenheit, die sich auf eine über 200 Jahre alte, hoch entwickelte Schmiedetradition bezieht, und überliefert dabei ein Zitat von Alibaba Kazi.
In diesem Zitat wird die starke geistige und moralische Tradition der Zünfte hervorgehoben, insbesondere die islamisch-sufische Grundlage der handwerklichen Erziehung. Alibaba, als geistige und moralische Autorität der Zunft, wendet sich an einen neuen Meister und rät ihm, wie er die handwerkliche Tradition fortführen soll.
Es folgt eine Lehre, in der Ehrlichkeit, Geduld, Arbeit, die Bewahrung des Glaubens und moralischer Werte sowie die Ablehnung schnellen und unehrlichen Gewinns betont werden. Am Ende nimmt der Schüler diese Ratschläge an, woraufhin ihm symbolisch das Werkzeug übergeben wird – verbunden mit der Warnung, sich vor dem Verbotenen (Haram) zu hüten. Die Botschaft ist eindeutig: Ein Handwerk kann nur dann ausgeübt werden, wenn es ehrlich und ehrenhaft betrieben wird, denn Moral ist wichtiger als das Handwerk selbst.
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